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导读

讲述了一个普通小摊贩陈玥因为对凉皮的热爱和执着梦想，最终成功创业的励志故事。从放弃大学机会到勇敢创业，陈玥用心经营凉皮店，最终赢得了顾客和县委的认可。故事展示了执着梦想、勇气追求和毅力不放弃的精神，值得我们学习。

执着的初心

陈玥是一个普通小摊贩，生活在陕西安康汉滨区。

因为父亲年轻时债台高筑，家里一直很拮据，陈玥自小就懂事起来帮家里分担生活的压力。

高中毕业后，为了不给家里增加负担，陈玥放弃了大学的机会，跟着一位亲戚来到了安康汉滨区。

来到安康汉滨后，陈玥通过打零工来维持自己的生计，但是由于没有技术又不愿意花钱学习技术，只能在社会上混口饭吃。

这样的日子过了好几年，陈玥的心里也明白，如果不努力改变自己现在的处境，恐怕一辈子都只能过这样了。

于是陈玥开始考虑自己该如何才能走出现在的困境，虽然在外面打工很辛苦，但是吃饭却让他印象深刻。

陈玥发现汉滨地区的餐饮市场还是比较欠缺的，这让他想到了家乡出名的凉皮。

小时候陈玥最喜欢吃的就是妈妈做的凉皮，那种滑嫩爽口的感觉一直都忘不了。

现在自己也很喜欢吃凉皮，这是他唯一一直坚持下来的习惯。

虽然陕西安康不是凉皮的发源地，但是在当地也非常受欢迎，陈玥也曾听人说过：能够靠卖凉皮发家。

陈玥也曾经看过电视上播出过很多卖凉皮发家致富的人物报道，所以也对凉皮这个产业很感兴趣。

但是当时受限于资金和经验，并没有勇气去尝试，但是现在他决定大胆一把，试试自己能不能通过卖凉皮来改变自己现在的生活。

所以陈玥辞去了原来的工作，拿出全部积蓄租下了一间小店面，并且向家里人借了一些钱作为创业基金。

但是陈玥并没有打算盲目开店，而是选择先到处品尝凉皮，总结制作经验。

这个过程虽然很耗时间和金钱，但是也让陈玥对行情有了大概了解，并且总结出了属于自己的制作技巧。

就这样，凭着自己勤劳肯干和一股蛮劲，陈玥用了半年时间将自己从一个门外汉变成了一名小吃摊主。

而选择卖凉皮并不仅仅是因为喜欢和方便，还有当地政策的支持和对本地特色美食发展的考虑。

安康市作为一个全域旅游目的地城市，旅游业的兴盛直接带动了餐饮业的发展。

为了推动本地特色美食产业发展，安康市提出：要支持本地特色美食走出去、引进来、做大做强。

并且还出台了一系列支持政策，比如街头摊贩和小作坊申请扶持资金、鼓励农村剩余劳动力返乡创业等等。

而且凉皮还是健康美食的代表，因为它用料简单、易制作、营养丰富、口感好。

可以说陈玥选择卖凉皮是一个很明智的选择，除了符合市场需求外还得到了相关部门的支持。

而陈玥也并没有让大家失望，在开业不久后他就用实力证明了自己，并且也得到了顾客们的认可。

虽然刚开始时由于技术不熟练和没人知道他们家店铺位置的原因生意并不是很好，但是陈玥并没有灰心。

而是通过做免费试吃、外送、拉客等方式将自己店铺推向大众视野，并且还不断对产品进行优化和创新。

就这样很快他就被评为了“汉滨区绿帽村优秀创业致富带头人”，并且顾客们也纷纷为他店铺打call。

而他店铺做得好生意也逐渐引起县委当局重视，在某次县委书记看到排队等候吃凉皮人龙马当先后亲自过去品尝后就更加重视起来。

甚至在一次活动上县委书记都亲自送上锦旗对其进行表彰。

用心经营

陈玥之所以能够得到顾客和县委认可离不开他对产品和服务质量的坚持用心经营。

作为小摊贩的他完全可以随意应付产品卫生质量检查，但是他依然选择用心对待每一份食材和每一个细节。

虽然陕西安康天气炎热潮湿，不适合保存面食类产品，但是每天清晨4点多就开工制作，并且只卖当天制作当天卖完的凉皮。

而且为了让顾客吃得放心，他还选择用原料更好但价格更高的高筋面粉制作面皮，并且坚持手工拉面、现场切面、现做现卖。

除了传统口味外还推出多种新口味如酸辣粉、肉夹馍等，并且为了避免忙时翻面时油溅到面上还专门设计了一种新方法。

可以说陈玥将自己对凉皮的执着和用心体现在每一个环节中，并且都达到了极致完美。

除了产品之外服务质量也是他店铺能火起来的关键之一，在摊贩眼中服务就是对待顾客态度和为顾客着想做事情的态度。

而陈玥则将服务提升到一个更高层次上，在用餐高峰期专门聘请服务员来帮忙处理后厨工作、现场备餐等分工合作来提高效率。

并且还专门聘请两位老年人来包馅，因为包馅这个环节需要经验和手法，并且长时间站着工作对身体也有要求。

并且无论顾客多么挑剔甚至怪异，他都能耐心细致地给予解答和满足要求。

这样执着和用心终于换来了回报，如今陈玥家店铺已经成为汉滨区内最有名气的凉皮店之一，并且还在不断壮大规模开拓市场版图。

其实陈玥能够成功主要还是因为他有着执着梦想、勇敢追求和毅力不放弃的精神。

从小身处困境后来勇敢走出来创业致富的故事也正好诠释了：只要有梦想、勇气和毅力就一定能成功！

故事展示

其实陈玥之所以能够得到大家喜爱也是因为他身上有着很多普通人都有但是又非常可贵的品质和精神。

就像上文提到过的那样：执着梦想、勇气追求和毅力不放弃。

这些也正好道出了我们每个人内心深处都有一个梦想，并且去实现它时需要付出多少努力与毅力才行。

虽然陈玥选择做的事情平时看起来非常普通甚至很普通人都会去做，但是恰恰是这种平凡之中蕴含着伟大才让人们记住了他，并且喜欢上了他。

结语

陈玥的故事告诉我们，只要有梦想、勇气和毅力，就一定能够克服困难，实现自己的目标。用心经营，坚持不懈，成功就在不远处等着我们。你有什么看法？快来留言分享！