大家都知道肝对于我们来说有多重要，不但要帮助我们完成一系列的新陈代谢，还承担着解毒的重要使命。

但是现在的很多食物对我们并不友好，再加上这几年大环境不太好，生活压力大，工作不好干，钱也是越来越难赚。

大部分人每天都活在一种紧绷的状态下，得不到松弛，熬夜也成了一种生活习惯，无论是工作还是学习，生活都在卷，我们越来越累，长此以往还影响健康。夏季养肝黄金期，别再把蒲公英当成护肝唯一神器，建议中老年人多吃3样青菜，被称为“养肝王”，平肝降火助睡眠，越吃越健康。

一、西兰花

推荐做法：【西兰花炒肉片】

1.今天买的是一块猪里脊肉，先把肉切成薄片，腌一下，放点生抽、料酒、来点淀粉，抓揉上浆后腌上一会，让肉入味。

很多朋友炒出来的肉片口感会柴，那就是把切好的肉片直接上锅炒了，上浆以后的肉片吃起来滑嫩。

把西兰花切成小朵，用清水浸泡一会，洗干净控水。

2.这一步很关键，锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，水烧开以后，把浆好的肉片和西兰花都焯一下水，再炒。

这样第一是节省时间，第二是炒出来的西兰花口感脆。

3.热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入肉片，把肉片炒翻炒至变色，再放入西兰花翻炒均匀。

调味放 1 勺生抽、适量盐和少许鸡精调味快速翻炒均匀，出锅的时候可以适当的勾点芡，把调味料更好的附着在食材上就可以出锅装盘了。

二、芦笋

推荐做法：【芦笋炒腊肠】

1.我们先把腊肠放在篦子上蒸10分钟，蒸腊肠的时间，我们准备一下小料。

芦笋削皮，切成段，切点红椒、姜蒜都准备点。

2.腊肠蒸好以后切片，接着，把芦笋焯一下水。

焯水的时候有个小技巧：水里加点油，植物油能保持芦笋鲜亮的色泽。焯水使芦笋断生就可以捞出

3.锅内烧油，油烧热以后，先把姜蒜炒出味，撒入几粒干辣椒，爆出香辣味，把腊肠倒入锅中，翻炒几下，放点蚝油提鲜，倒入芦笋，翻炒均匀，开始调味：放点盐、来点胡椒粉、生抽，腊肉本身带有咸味，放盐的时候别放那么多。

把调料炒均匀，淋入少许水淀粉，让调料更好的粘附在食材表面，出锅装盘。

三、菠菜

推荐做法：【菠菜拌粉丝】

这是一道特别适合三伏天吃的做法简单，清淡开胃的小凉菜。食材很丰富，包括颜色搭配、口感，喜欢的可以先给点个赞。

1.准备点粉丝、胡萝卜、菠菜、蒜末。先把粉丝用清水泡上，菠菜洗干净，胡萝卜切成丝。

2.烧点开水，放点盐和植物油，先处理粉丝，泡好的粉丝别放在开水里面煮，用开水多冲泡几次就行，粉丝放水里一煮容易断，还会没有筋性影响口感。

粉丝处理好，再把胡萝卜丝和菠菜放在开水里焯水，煮的一塌架就能捞出来，一定别忘记过一下凉水。

3.调味很简单，先把拍好的蒜末和菜放在一个盆里，调味放点生抽、盐、鸡粉，小磨香油，喜欢吃辣味的可以来点辣椒红油，拌匀就能上桌。

最后，送给朋友们一段话，当你把节奏慢下来，你会发现厨房同样是一个很美的地方，一个人静静的待在厨房，做上几道自己喜欢的美食，在洗菜中放松，在烹饪中享受一下属于自己的那份安静，一天的疲惫被美味驱散，忧愁被香气消融。